Miks salata sa piletinom, orašastim plodovima i dresingom od limuna

Potrebno :
100 gr pilećeg belog mesa,
50 gr Miks salata,
50 gr Miks orašastih plodova,
1 kafena kašičica senfa,
2 kafene kašičice meda,
suncokretovo ulje,
cedjeni sok od jednog limuna,
1 boca Verus Sauvignon Blanc 2016

Priprema :
Pileće belo meso posoliti sa obe strane i izgrilovati, vodeći računa da se ne prepeče. Nakon grilovanja ostaviti meso 10 minuta da se ohladi, zatim ga iseći tanko na trake.
Orašaste plodove tostirati u tiganju sa kasikom putera dok ne porumene, potom ih ostaviti na papirne ubruse da se ohlade i ocede.

Za dresing je neophodno pomešati žicom za mućenje, senf, med i limunov sok. Zatim, sve vreme u tankom mlazu dodavati pomalo ulja, konstantno i ravnomerno mešajući dok se ne dobije emulzija. Zatim probati i po ukusu dodati so, a, po potrebi, i ulje ili limunov sok.

Treba imati na umu da dobar dresing treba da ima izbalansirane ukuse kiselina i slasti!

Serviranje :
Mešane salate nežno začiniti dresingom, staviti ih na posudu za servis i preko ređati piletinu, potom preko svega posuti tostirane orašaste plodove.

Uparivanje :

Verus Sauvignon Blanc ohladite na 10-12 stepeni Celzijusa.

Uparite ovu salaticu sa Verusom-om i prepustite se hedonističkom užitku u kome će herbalne arome iz vina sjajno podržati ukuse sveže, hrskave salate.

U isto vreme, citrusne arome i blago povišene kiseline ovog Sauvignon–a postaće prijatan i sočan opozit slatkastim ukusima grilovane piletine i orašastih plodova dok će harmonični spoj kiseline iz vina i masnoće iz mesa značajno obogatiti ukupni utisak.

Na kraju, kombinacija kiselina i citrusnih nota iz vina ističe slatko-kiselo-gorku kombinaciju ukusa iz dresinga i dodaje na karakteru ovog srećnog para.

Živeli…