Tonković, Rose 2018

Ne časeći ni časa, dao sam se u potragu za vinom, želeći da obezbedim sebi bar jedan od preduslova za realizaciju takvog plana.

Složene pedantno i prilično tesno, jedna do druge tiskale su se boce na masivnim policama vinoteke. Opet je sve izgledalo kao da će se kupovina pretvoriti u dugu i opterećujuću dilemu, iniciranu dramatičnom dvojbom između dobro poznatih domaćih etiketa i nekoliko zvezda svetskog vinarstva.

Sva pažnja mi najednom biva usmerena ka nepoznatoj etiketi koja je bila u intrigantnom kontrastu sa prefinjenom bojom lososa. Na njoj ilustracija blago nasmejanog lika koji zrači samouverenošću, kratak tekst sa strane, te zlatan notni zapis- vrlo fini ukras koji se protezao nadalje ka zadnjoj etiketi…

Čitam- KADARKA. Prvo što mi pada napamet kada je ova sorta u pitanju je upravo ono što i vidim sledeće, a to je dobro poznato vinarsko prezime ispisano zlatnim slovima na etiketi- Tonković. Moja visoka očekivanja od prilike, koju najzad želim da priredim sebi u čast leta, bila su istog trena podmirena poverenjem u vinariju koja me već odavno oduševljava svojim fantastičnim crvenim vinima. Dominantan ispis- ROSE, budio je znatiželju. U moru već po malo dosadnih domaćih rozea, koji sve više liče jedni na druge, te ponositih rodonačelnika ovog stila, gordih (čitaj-over price) rozea iz Provanse, pronašao sam vino vredno pažnje. Koje je, pokazaće se, bilo i više nego dobar izbor.

Nedugo potom je usledio i kratak put na obalu Jadrana, a sa njim i prilika da preostali elementi mog hedonističkog rituala upotpune mozaik savršene letnje idile. Kratka šetnja kroz gužvu malog mesta, nametnula je beg do osamljene uvale koju je more u boji smaragda činilo savršenim mestom gde će se moja čula stopiti sa aromama ovog vina. Tako je i bilo…

Nežne arome šumske jagode, pasirane crvene ribizle sa nagoveštajem mirisa karakterističnog za sveže ceđeni grejpfrut, krasile su elegantan aromatski profil ove kadarke u boji lososa. Prisustvo prefinjenih tonova ruže sa tananim nitima belog poljskog cveća u mirisu, u meni je izazivalo blagu euforiju.

Osvežavajuć, ali karakteran, Tonković Rose je bio laganog tela i gotovo idealnog balansa. Kiseline, voćnost i alkohol su bili uklopljeni u savršen sklad strukturnih elemenata bez ikakvih odsupanja. Mineralnost koja je veoma pristuna u mirisu, ali i na nepcima, isticala je karakter ovog vina i u ambijentu koji me je okruživao dobijala je svoju suštinsku smisao.

Izoštrena čula koja su na sve strane bivala ispunjena inspiracijom, dovoljno jakom da pokrenu misli i progresiju novih ideja, rađale su u tim trenutcima veliko životno zadovoljstvo, široko koliko i more.

Neko bi rekao- čist hedonizam, ja pak, početak leta vredan pamćenja!